唄って踊れる栄養士！

パン教室に行って来ました

小麦粉のパンをちゃんと作るのは、
学生時代に調理実習でしたぐらいかなぁ。
ニジェールにいた時に、かったいパンを,

フライパンで焼いたことがありましたが
気温が高いので、発酵にぴったり！
ということで、やってみたのですが、とにかく、かったい

しかも、ニジェールは、仏領やったので、地域ごとに、
美味しい田舎パンがあるもんで、結局、そっちを買ってました

ってことで、パン作りは全くの素人。

でも、先生に教えて頂きながら、作っていきますと、
キレイに焼き上がりました

材料の計量、捏ね、成形、すべてやって作った、
イングリッシュマフィン











先生が作ってくれた生地を丸めるところからスタートし、
ベンチタイム、成形、二次発酵、そして、焼き上がった、
セサミパン











先生は少し年上の方ですが、
気さくで、とても分かりやすく、丁寧に教えてくれます。
少人数で、今日も生徒は3人だけで、
アットホームな雰囲気の中、楽しくできました！

来月の教室が今から、楽しみです！

いつか、職場の院長が精魂込めて作った、
小麦や、ライ麦などで、
美味しいパンがやけたらいいなぁ。。。