2011年08月25日
ジーマミ豆腐とアンダギー
月に1回、川島町のこだま会館というところで、
料理教室をさせて頂いております。
8月は沖縄料理がテーマ★
明日26日の教室のために準備を致しました。
おまけのおやつに、アンダギーを揚げ、
ジーマミ豆腐の試作をし・・・。
まずまずかな★
ジーマミ豆腐には、先日にこママさんから頂いた、
芋くずを使っています！！
やっぱり片栗粉ではダメね（汗）。
芋くずは甘藷でんぷんなので、わらび餅粉でもジーマミは作れます。
粉類で、甘藷でんぷんという表示がされているものだったら、
使えるのではないかと思います。
片栗粉など馬鈴薯でんぷんはだめですねぇ。食感が違う。
できあがったアンダギーとジーマミ豆腐は、
芋くずを下さったにこママさんと、
芋くずのブログ記事にコメントくれたゆっきーにも、
ちょっとずつですが、おすそ分け。。
さぁ、明日はうまくいきますように！
料理教室をさせて頂いております。
8月は沖縄料理がテーマ★
明日26日の教室のために準備を致しました。
おまけのおやつに、アンダギーを揚げ、
ジーマミ豆腐の試作をし・・・。
まずまずかな★
ジーマミ豆腐には、先日にこママさんから頂いた、
芋くずを使っています！！
やっぱり片栗粉ではダメね（汗）。
芋くずは甘藷でんぷんなので、わらび餅粉でもジーマミは作れます。
粉類で、甘藷でんぷんという表示がされているものだったら、
使えるのではないかと思います。
片栗粉など馬鈴薯でんぷんはだめですねぇ。食感が違う。
できあがったアンダギーとジーマミ豆腐は、
芋くずを下さったにこママさんと、
芋くずのブログ記事にコメントくれたゆっきーにも、
ちょっとずつですが、おすそ分け。。
さぁ、明日はうまくいきますように！
Posted by habiba at 20:16│Comments(2)
│栄養士のお仕事
この記事へのコメント
ごちそうさまでした！
ジーマーミ豆腐の作り方教えてと母が言うてました。
私は食べる専門です‥
ジーマーミ豆腐の作り方教えてと母が言うてました。
私は食べる専門です‥
Posted by ゆっきー at 2011年09月02日 11:49
ゆっきーさん
強引に持っていってごめんねー
でも、喜んでもらえて、良かった
お母様にはいつでもお教えしますよー
生の落花生が手に入ったら、是非
強引に持っていってごめんねー
でも、喜んでもらえて、良かった
お母様にはいつでもお教えしますよー
生の落花生が手に入ったら、是非
Posted by habiba at 2011年09月02日 21:50
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